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La nueva pizza del verano; verduras asadas, es la misma que te encanto el año pasado, no cambiamos nada porque fue un éxito y sabemos que de nuevo va a enamorar. Empezamos a conocerte y sabemos que hoy más que nunca nos gusta comer verdura, que para eso somos la huerta Navarra y estamos muy bien acostumbradas.

 

Ya sabes que nos gusta utilizar producto local, de cercanía y por eso la verdura de Cicciobella es de las huertas de aquí. Te contamos un truco para poder asar fácil verduras en casa y te damos nuestra receta para hacerte la mejor escalibada del mundo. Esta receta va de verano y una de las una de las hortalizas preferidas de Desi, es la berenjena asada.

 

 

 

Pizza de verduras, para el mes de Agosto

 

-Horno en papillote

-Berenjena

-Aliño de pimienta negra con pimentón dulce

-Tomate de la huerta de la noria

-Base de crema de quesos

-Albahaca

-Pesto

-Burratina muy suave

 

 

Elaboración sencilla:

 

1– La base, una fina crema de quesos, puedes hacerla infusionando a fuego suave quesos que tengas en casa. La nuestra lleva un poquito de crema de queso azul, nata ligera, pimienta y quesos curados.

 

2– Completamos la pizza con burratina fresca y albahaca. La burratina es un queso cremoso especial pero, en este caso, es un tipo especial de queso mozzarella, concretamente de burrata. Su origen italiano es de leche de Burrata pero nosotras utilizamos una variedad hecha en España, de leche de vaca, y su diferencia está en el relleno, hecho a base de pasta hilada y nata. Es super cremosa, al romper la bolita sobre la pizza estará semi líquida y muy cremosa.

 

3– Terminamos con hojas de albahaca y pesto de plena temporada.

 

Y si hablamos de cómo asar verduras, aquí va como asamos la berenjena:

 

1– La cortamos en tiras o láminas, la ponemos en una bandeja y envolvemos con papel aluminio como dos o tres berenjenas juntas. Antes deberemos haberle echado una pizca de sal, pimienta y aceite de oliva. La cerramos en modo papillote.

 

2– Metemos al horno a 200ºC y la dejaremos ahí hasta que este blandita (puedes pinchar con un cuchillo y comprobar).

 

3– Sacar y aliñar con una mezcla de aceite, pimentón y orégano.

 

Toda esta técnica puedes aplicarla a la cebolla y el pimiento rojo. Así al coger las verduras, hacerlas en láminas asadas y unirlo todo, con un aliño de vinagreta, aceite, vinagre de módena, tienes una de las mejores ensaladas del verano.

 

Te esperamos por Cicciobella para que pruebes la nueva pizza!!

¿Te gusta el toque mediterráneo?

 

 

Si buscas una forma deliciosa y saludable de comer, las verduras asadas son la respuesta. Este método de cocción realza los sabores naturales de las verduras y les aporta una textura tierna y caramelizada. Ya sea como plato principal o como acompañamiento, las verduras asadas son una opción sabrosa y versátil que puede ser el plato principal de cualquier comida o el mejor acompañante.

 

Una de las grandes ventajas de las verduras asadas es su increíble versatilidad en la cocina. Puedes utilizar una amplia variedad de verduras, como pimientos, calabacines, berenjenas, champiñones, zanahorias, cebollas y espárragos, solo por nombrar algunas. Además, puedes combinar diferentes tipos de verduras para crear una explosión de colores y sabores en tu plato.

 

La combinación por excelencia es la escalibada mediterranea, una ensalada de berenjena, cebolla y pimiento rojo, todo asado. Nuestra recomendación aliñarla con una vinagreta de aceite y módena. Así tendrás un acompañante de lujo para cualquier comida.

 

Este plato es pura tradición que  transportará a las costas del Mediterráneo con su sabor, puedes acompañarlo de carnes a la brasa o pescado y si eres de norte añade unas láminas de bacalao y te sorprenderá.

 

Además de su increíble sabor y versatilidad, las verduras asadas también son una opción saludable. Al asar las verduras en lugar de freírlas, se conservan sus nutrientes y se reduce la cantidad de grasa utilizada en la preparación. Las verduras son una excelente fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes, y al disfrutarlas asadas, estarás aprovechando al máximo sus beneficios para la salud. Otro consejo, si tienes huerta puedes asar tus verduras al horno y guardarlas congeladas para el invierno.

 

En resumen, las verduras asadas son una opción deliciosa, versátil y saludable que merece un lugar destacado en tu cocina. Experimenta con diferentes combinaciones de verduras, condimentos y métodos de cocción para descubrir tus propias creaciones culinarias. ¡Deja que las verduras asadas se conviertan en las protagonistas de tus comidas y sorprende a tus invitados con sabores inolvidables!»