Hay guisos de puchero que te quedan grabados por su sabor y te recuerdan a casa.

Así es nuestro Calzone de gallina en pepitoria. Una receta con mucho «chup chup» hecha con paciencia y calma.

Calma, porque el caldo, las verduras, y el jugo de la gallina en pepitoria necesitan reposo y tiempo. Verduras pochadas en un fondo hecho como siempre, con su aceite de oliva, tomate maduro, puerro, cebolla y ajos. Con paciencia porque los tropezones de cebolla finita que te encontraras están pochaditos en mantequilla, para que nos de ese toque dulce.

Todo junto con el guiso de su carne y toque de aceite de trufa y huevo al horno, te puedes imaginar como esta. Pero además le añadimos un poquito más de salsa para que untes si hace falta y además también le sumamos una picada de ajo frito, perejil, almendras y pan de pizza que esta muy Cicciobella.

Ya sabes, el nuevo calzone, en edición limitada, no llegará a diciembre.

Pruebalo y nos comentas¡¡